Maarud GaardsPotetgull

På Maarud Gaard begynte vi å ha det gøy med poteter allerede i 1936. Da ble en primus tent under et kokekar av støpejern, og noen av Europas første potetchips ble kokt i peanøttolje. Erling Tenold, som var chipskoker på den tida, snittet, saltet og pakket potetene for hånd. Når han hadde 80 poser klare syklet han hjem, og det luktet Potetgull lang vei. ”Nå er gullkokeren her”, sa folk. De luktet at han kom.

Verdens første Potetgull var født. Gården har vi for lengst vokst ut av, selv om den fortsatt yrer av liv. Bare to og et halvt steinkast unna har vi igjen fyrt opp kjelene og lager GaardsPotetgull på nesten samme måte som i 1936. Gamlemåten altså.

Riktignok har vi plukket opp et og annet tips og lært en del siden den gangen, men oppskriften er fortsatt like enkel: En stor kjele, peanøttolje, godt krydder og massevis av førsteklasses poteter stekt litt lenger, på svakere varme. Gullet er fortsatt knørva og lettere misformet som før, men samtidig sprøere, hardere og litt tykkere. Nå for tiden er mye annerledes, men historien vil alltid være med oss og sørge for at vi fortsatt har det veldig gøy på landet. Helt siden 1936.